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编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。
张加林（现任江苏汤沟两相和酒业有限公司总工程师）
一九八零年十二月至今，张加林同志在江苏汤沟两相和酒业有限公司先后从事酿酒、制曲、白酒品评与勾兑调味等技术工作四十一年，历任勾兑室主任、质检科长、技术科长、全质办主任、厂长助理、副厂长、总工程师和管理者代表、汤沟酒酿造技艺传承人代表等职。
多年来，他认真学习专业知识，刻苦专研专业技术，不断总结交流和提高。参与研制的38度汤沟特液和53度汤沟特曲酒，在轻工业部酒类质量大奖赛中，分获金银杯奖，第五届全国白酒评比会上双获国家银质奖。主持研发的39 度、45 度、53度汤沟珍品特曲系列酒获江苏省名牌产品。主持研发的汤沟国藏G3、G6、G9系列产品曾分别获得中国国际酒业博览会酒类新品青酌奖。
主持实施“芳香、醇甜、淡雅、净爽”型大曲研究项目，获江苏省白酒行业优秀科技成果一等奖。主持实施的国家级项目《废水综合治理、循环利用工程》获江苏省白酒行业优秀科技成果三等奖。主持实施白酒自动勾兑系统获江苏省白酒行业优秀科技成果二等奖、第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果奖。在其本人带领下，公司先后与中科院成都生物研究所、江南大学、南京大学等知名高校开展广泛的科研项目合作，促进了公司科技平台的建设和人才队伍的培养，企业先后获批省级技术中心、省级博士后科研工作站、省级研究生工作站、省级汤沟白酒自动化勾兑工程技术研究中心、省级白酒大师工作室等平台，先后培养出一批国家级、省级白酒评委，为企业的发展及科技创新工作打下了良好的基础。
张加林同志先后编写和发表技术资料、质量管理文件、论文等数十篇，获得多项奖励。曾被评为江苏省“十大工匠”、江苏省食品行业先进工作者、省首席质量官、市先进工作者、市优秀工程技术人员等荣誉称号。
关键词： 中国酿酒大师张加林——潜心研发，大师风骨
