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来源：中国酒业协会CADA
编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。
中国酿酒大师：傅祖康——全面提升黄酒产业综合实力
傅祖康（现任会稽山绍兴酒股份有限公司党委副书记（主持工作）、副董事长）
从事黄酒行业以来，傅祖康主持完成开发多个省级技术攻关项目，取得多项科研成果和发明专利，在他带领下，会稽山始终秉持“传统工艺、智能控制、现代装备、绿色精酿”的发展理念，不断焕发出勃勃生机。
他主持研发了年产四千吨生麦曲自动化生产线和年产四万千升黄酒自动化酿造生产线，首创了生麦曲和酒类自动化生产装备和控制系统，实现了黄酒生产过程的机械化、自动化和信息化，为年产十万千升黄酒后熟包装物流项目的上线打下了坚实基础。对全面提升企业产品质量、生产能力、信息化水平以及综合竞争力具有重要的现实意义，提高我国黄酒产业的综合实力，推动黄酒行业发展，具有十分重要的意义。v
