文 | 王越梅
“2022年是不平凡的一年”这句话贯穿于昨日（2月17日）召开的仁怀市酒业协会（以下简称“协会”）2022年度年会中。
在疫情解除后的第一年，这场特别的年会不仅有当地政府领导和全体协会领导、会员、酒类专家到场，还汇聚了仁怀市近300家白酒企业、产业链相关企业及多家行业媒体。
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大会从当天下午两点持续至下午六点，四个小时的议程排地“满满当当”，对于过去的一年行业有很多话要说。协会也充分回顾总结了这一年的风雨兼程，为接下来的一年开一个好头。
01
2022，“不平凡的一年”
2022年初，仁怀市酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀在开年会议上提到，酱酒产业应该慢下来、静下来、沉下来。
显然，近年来，在政策、市场等方面的利好推动下，资本投入、酒厂扩产、大量酱酒新公司成立……仁怀酱酒热度一路飙升达到了空前的盛况。
但随着酱酒的高速扩张，串酒屡禁不绝、产品质量参差不齐以及资源分配、生态环境等方面的问题也伴随出现，如何实现酱酒高质量发展的问题已经成为行业内外重点关注的论题。
而在市场方面，从去年3月糖酒会“爽约”开始，全国各地有关封控的消息陆续不断，场景缺失致使市场陷入冷寂，正处于高热度的酱酒也不得不重新看待产业发展的当下和未来；6月，在中国白酒T8峰会上，中国酒业协会理事长宋书玉指出：“产业矛盾积累到了临界点”，吹响了产业调整的哨笛；到中秋、国庆“双节”蹉跎，渠道的“海绵”也再难吸收更多的酱酒存货。
据仁怀市委常委、宣传部部长、统战部部长程雯现场透露，受疫情影响，去年仁怀市白酒产业总产值虽有增长，但主要得益于茅台集团的带动，地方白酒产值同比下降11.3%，包装量同比下降44.1%。
显然，一方面是全国市场的急剧收缩，另一方面产业扩张后遗留的问题，2022年是不平凡的一年。
02
仁怀酒协的“双化”行动
值得关注的是，2022年新国发2号文件提出了“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”，为仁怀产区高质量发展带来重大机遇。
在这种境况下，仁怀市酒业协会也动作频频，协同各方开展了一系列“净化”和“优化”行动。
在“净化”方面，2022年仁怀相关部门加大了对串酒的整治力度，提出“发现一家关停一家”的严格执行要求；同时加快推进小企业、小作坊兼并重组和违规企业的清理清退；对于市场出现的各类违背行业健康发展的低俗式营销也展开查处和打击。
协会也承担起了更多的责任，通过强化品质宣传、正向舆论引导，倡导企业优化资源利用；规范食用酒精输入报备审查制度；配合政府部门加大对串酒生产的打击整治力度。
据程雯透露，2022年仁怀市白酒产业综合治理成效显著，清理退出白酒生产企业622家、完成“四改一建设”949家、兼并重组117家，新增规模以上白酒企业27家、亿元级以上企业3家，招引落地全优先强白酒企业10家。
在“优化”方面，协会一方面配合评选“仁怀产区十大名酒”、“仁怀产区十大推荐酒”，组织筹备壬寅年茅台镇重阳祭水大典，强化仁怀产区品牌传播优势，提升酱酒对外知名度和影响力；另一方面，组织专家为企业即将上市的新品品鉴把关、加强与红缨子高粱协会之间的密切配合，为仁怀酱酒品质保障提供助力。
对此，程雯表示，随着i茅台、京东·仁怀名酒馆、1919名酒馆上线运营，“十大名酒”“十大推荐酒”的成功评选，一大批酱酒企业和品牌得到市场的广泛推崇和认可。
在回顾2022年度协会工作时，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛提到，2022年是白酒行业新一轮的调整期和机遇期，仁怀酒业协会按照“三个服务”的工作定位，针对白酒行业消费渠道、消费场景、消费需求不断发生变化的市场格局，引导企业着力防范和降低疫情对行业带来的冲击和影响，在生产经营上实现了提质升级、逆势向好的目标，助推了仁怀经济社会持续稳定发展。
03
2023，抓机遇、谋发展
对于新的一年，程雯认为，行业应当化压力为动力、于变局中开新局。她表示，“从渠道端来看，临近春节之际，市内部分酒企加班加点生产包装，一定程度上反映了渠道库存得到缓解。可以预见，2023年白酒行业必将实现持续复苏。”
仁怀市酒业协会会长吕云怀则对行业发展提出四方面建议，第一要趁势而上、顺势而为，深化产区建设；第二要坚守传统、严守标准，强化产品质量；第三要加强自律，规范秩序，优化发展环境；第四要壮大队伍，加强服务，促进行业发展。
显然，在利好政策的支持下，酱酒仍然是业内外普遍关注的焦点，而其沉淀下来的多方面优势则需要进一步保持和优化，“爱惜羽毛”、强化优势，全面焕发出新的生命活力。
在企业方面，国台酒业总经理张春新表示，每个“第一年”都孕含着蓬勃的发展伟力，2023年的主题就是发展。作为一家酱酒企业，应从战略高度认识、把握、强化核心产区品牌打造，提升产区的竞争力；构建、丰富、深化酱香型白酒原产地和主产区内涵体系，牢牢捍卫核心产区的价值；持续强化消费者培育，夯实酱酒消费基础，扩大消费人群；持续做好市场。
贵州钓鱼台国宾酒业总经理丁远怀认为，仁怀酱酒是小地方的大产业，近年来很多资本介入让生产更加规范有序，我们应该做好营销、精准明确自己的定位，高举茅台旗帜，维护好产区声誉。
值得注意的是，《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》将于3月1日起正式施行，进一步推动企业安全、有序、可持续发展。
显然，经过2022年的调整，酱酒目前正处在高质量发展的关键时期，而仁怀酱酒产业也正处于“2000亿元目标”的长跑中段。新的一年，在行业各方的正向合力作用下，一个集原粮生产、包装、仓储、物流、旅游、会展及科研创新等各类产业于一体的综合型产区正在向世界走来。
