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“中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议暨中国酒业协会成立三十周年庆典”于2023年3月26日在山东省泰安市举办。主题为：再出发，责任重于泰山。第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿，发表了演讲。
“酒不仅是一种饮品，已经成为中国人道德、思想、礼仪文化的载体，含有丰富的意韵。发展酒业对传承中国优秀传统文化，扩大消费，满足人民对美好生活的需要都有重要的意义，中国是酒的故乡，酿酒历史源远流长，品种之多，产量之丰，酒客之众都是世界之冠。”房爱卿说。
房爱卿表示，改革开放以来，中国酒业有了长足发展，虽然近年来由于疫情酒的产量有所下降，但总体上呈现高质量发展的态势，一些企业在传统酿酒基础上积极创新，进行了数字化改造，探索线上线下融合，提高供应链、产业链的效力和韧性，确保酒的品质不断地提升。
在房爱卿看来，所有这些成绩的取得与中国酒业协会30年来努力奋斗有直接的关系，30年来中国酒业协会始终坚守初心，担当使命，为行业发展繁荣发挥了重要的作用。
“我从2003年到2017年与中国酒业协会的接触感觉到这个协会有三个特点，一是以服务政府为统领，在调查研究的基础上认真提出解决问题的办法，积极向政府部门提出有关产业立法、规划、政策的建议。二是以服务企业为根基，千方百计为企业排忧解难，为企业发展出谋划策，组织企业交流，鼓励合作共赢，推动科技创新，推广应用新工艺、新技术、新设备、新材料开拓新资源。三是以服务行业为主线，不断完善行业的标准体系，推动行业上下游之间的融合，深入研究行业的发展方向，推动酒业全产业链的有效贯通。凝聚行业合力，共同应对各类的重大挑战。”房爱卿说。
房爱卿表示，建议下一步重点应在推动创新上下功夫，比如为企业搭建创新交流平台，使企业在交流中互鉴，在互鉴中产生新的创新灵感，推动酿酒技术、酿酒工艺、品牌培育、商业模式、销售业态等方面不断地创新。
“近年来，我国会展业出现了新的变化，过去企业非常重视展中的展，现在越来越重视展会中的会。都想在会中了解行业的新技术、新业态、新模式，研判行业的发展趋势。过去有很多教训，比如智能手机一出现，照相机行业、录音机行业、收音机行业、计算器行业、指南针行业等等都大量萎缩，原来百货店很牛，网络购物一出现现在一路下滑。”房爱卿说。
在房爱卿看来，酿酒行业也要把创新放在重要的位置，如果不创新将来可能就没有前途。
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