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“中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议暨中国酒业协会成立三十周年庆典”于2023年3月26日在山东省泰安市举办。主题为：再出发，责任重于泰山。中国酒业协会理事长宋书玉出席并发布“中国酒业发展分析及趋势研判”。
谈及“双碳战略落地”，宋书玉指出，当前产业技术创新导向是坚持自然生态与酿造微生态的双导向，绿色发展、生态发展已经成为产业永续发展的必由之路。双碳战略将是酒业发展的核心战略，生态酿造、绿色发展既是中国酒业的当下，更是中国酒业的未来。
他表示，中国酒业协会在去年完成了白酒、啤酒绿色工厂行业标准的制定工作，启动了零碳示范产区、零碳示范工厂的团体标准的制定，今年计划开展白酒企业温室气体核算方法及报告标准，以及白酒产品碳足迹评价标准研究工作，开展中国白酒绿色生态智能酿造科学技术的研究工作。
“名优企业在降低能耗、践行双碳战略上积极作为，贵州茅台提出的全面构建山水林土和微生命共同体，拥抱可持续发展的酿造环境。五粮液规划到2025年五粮液产业园区可再生能源消化比重将提升至50%，碳排放强度下降30%，综合能耗冷水循环利用达到清洁生产一级的水平。泸州老窖持续推动数智泸州老窖建设，用智能化制造驱动节能降碳，推进白酒智能化酿造、白酒智能化包装和智慧办公方面，用最环保的设备和绿色理念进行设计，严格按照智能制造的最高标准灯塔工厂进行打造”他举例说。
宋书玉强调，酒业已身处高质量发展的历史新阶段，双碳战略成为产业生态建设、可持续发展的时代诉求，积极建设零碳工厂和零碳产区实施双碳占与企业高质量发展的有效衔接，努力实现双碳目标，推动绿色低碳转型和可持续发展。
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