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据长沙新消费观察组消息，日前，茶颜悦色创始合伙人小麦在接受其采访时表示，过去几年当中，茶颜悦色在内部优化上，主要是提高效率、控制成本、减少损耗。
“以前赚得多，漏得也多，现在赚得少，就要尽可能漏得少”，小麦解释说，在行业快速发展的时期，公司更多关注营收，忽视了内控。有很好的营收业绩，大家都处于亢奋的状态，缺乏危机感。当发展戛然而止的时候，才意识到有那么多漏洞，也就是管理上的“跑冒滴漏”。如果能管理得当，不管赚多赚少，最后都能获得合适的利润。总的来说，就是永远不能靠发展来掩饰内部的问题。
小麦强调，行业竞争要比的是后台建设。在其看来，行业的前台竞争空间不大。和国外品牌比较，中国品牌呈现的状态是野蛮生长。国外很多老品牌历史悠久，底子更厚。相对而言，中国的品牌还处于早期创新阶段，所以偶尔会有“过度创新”现象，等过渡到了平稳期，还是要依靠强大的后台来支撑发展。
她表示，公司内部还有很多没解决的问题，比如系统和人力。“虽然行业内没有开放加盟的品牌已经很少了，但考虑到自身实际，在没有建好后端系统的情况下，我们不敢轻易冒险”。
“发展供应链和信息化，是茶颜这几年一直在做的事情，我们也招聘了相关人员。这是规模扩大以后，品牌必须要做的事情。可能在行业里我们起步比较晚，发展得也不够快，但是茶颜这几年也在逐渐走出本地，如果供应链没有做到位，系统没有搭建完善，会给品牌的后续发展形成阻力”，她表示。
小麦透露，近期公司招了很多行业内有经验的人，也在接触系统，学习自动化相关的知识。茶颜还在北京设立信息化分公司，“毕竟供应链到了一定规模，系统跟不上就容易被卡脖子。虽然我们走得慢一点，但还是在跟着往前赶的。这些也着急不来，在不擅长的领域，不能急于求成”。
谈及消费变化，小麦则直言，最大的变化是消费降级，消费者对价格的变化更加敏感了。高端品牌降价会给公司带来压力，而且降价可能更符合消费者的心理预期。“现在追求的是性价比高的产品。以往消费升级的时候，更好的原材料定更高的价格是合理的。现在大家的想法是，性价比更重要，而且对品牌来说，高价确实会影响复购”。
“回到茶颜悦色本身，我们不会刻意追高或者追低，只要能保证‘生存毛利’就可以了”，小麦说。
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