4月13日，第十八届中国国际酒业博览会在四川泸州国际会展中心正式开幕。作为本届酒博会的主论坛，中国国际酒业发展论坛在开幕当天举行。在圆桌对话中，百川名品供应链股份有限公司副总经理颜竣进行了分享。
“中国酒业从我入行开始，从2002年开始，一直被社会和资本市场贴上传统的夕阳行业的标签，这么多年，我们看消费者的研究报告，我们从80后不喝白酒，看到了90后不喝白酒，一直到现在看到00后不喝白酒。但是中国白酒产业一路下来不断地靠着增长的高确定性，不断地靠着规模效益的提高，一次又一次征服了大家，一次又一次成为中国二级市场一个庞大的细分领域。”颜竣说。
在颜竣看来，这个产业的确定性，有三个：
(资料图片仅供参考)
第一个是消费需求的韧性。
“消费需求的韧性是扎根中国传统的社交文化，特别是高度的蒸馏酒。很多人说白酒需要健康，我承认白酒需要健康，但是绝大部分人喝酒不是为了健康。今天所有人想表达感情的时候，想要去交流的时候，这种载体不可或缺。”颜竣说。
第二个确定性来自于结构的提升。
“我们总是有一种负面的声音，觉得酒越卖越贵仿佛是一种不好的现象，仿佛是一种不好的字眼。但其实事实情况是，酒是展示我们好客性的一个特点，我们总是希望自己力所能及地方式展示我们的热情和我们的待客之道。只要这个社会、国家在发展，我们的收入在提高，我们酒类的消费结构一直在提高，它不仅仅是酒会越来越贵，它更多代表的是自己跟别人交流中要拿出最高的诚意。”颜竣说。
第三，一瓶酒从车间到消费者的距离和环节越来越短。
“我从业20年时间，在流通领域，我们是承载着一个商品从生产到最后消费者喝到的过程。我们最真切地感觉到信息流、资金流、产品流，整个交流的方式在越来越近。”颜竣说。
而对不确定性的理解，颜竣认为也是三条：
第一，酒类品质的表达还有没有更成功的方式存在着不确定性。
“消费者买酒其实还是信息不对称，过去这些年还是依托品牌为主。虽然创新了很多酒类品质表达的方式，包括这几年开始香型的多元化，让消费者对如何鉴别购买白酒有了香型的这个方式，也包括真实年份酒，也包括很多酒庄酒。但是如何让消费者喝到更好的酒的方式还有不确定性，还有什么方式更有效。”颜竣说。
第二，整个中国白酒产业如何跟消费者之间达到更好的沟通还有不确定性。
“本质上来讲，我们这个行业已经好多年没有新的方法论，我们曾经寄希望于互联网是我们这个行业新的方法论，会代替过去的酒店和团购。但是过了几年之后，我们发现互联网变成了一个更有效率的分销渠道，京东和天猫上卖的产品跟线下的产品比起来集中度更高，它没有成为推广新品的一个更好的方式或者是一种载体，还在探索还有什么方式让我们消费者接触到更好的产品。”颜竣说。
第三，来自于环境的不确定性。
“包括政策的不确定性，太多太多。我们保持足够的敬畏，保持着对一线市场足够的勤奋度，不断地迭代，只能靠这个，或者加上一点点运气。”颜竣说。
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