4月13日，第十八届中国国际酒业博览会在四川泸州国际会展中心正式开幕。作为本届酒博会的主论坛，中国国际酒业发展论坛在开幕当天举行。在“对话酒业未来：确定性与不确定性”环节，泸州老窖股份有限公司副总经理、董事会秘书李勇进行了发言。
当被问及泸州老窖为何喜欢做跨界时，李勇表示，这正对应泸州老窖这几年在三个方面的重要的创新：
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第一、饮用场景的创新。
“我们在饮用场景方面的创新，可能对应的大家记忆比较深的就是我们的冰饮风尚，我们在中国白酒行业中第一个提出来夏天也可以喝白酒，并且还可以把白酒饮用得如此时尚、如此的美妙。我们从2018年开始推出了冰饮风尚。近年来又升级成我们的冰joys，夏天在冰窖酒吧里怎么饮用，近几年又升级成冰和火的一种饮用沙龙。”李勇说。
李勇表示，场景的变化，能够让泸州老窖的白酒真正突破。
而这突破，主要在两个方面：第一，场所的突破，从过去只能在餐桌上大家举杯共饮，到酒吧里面几个朋友慢桌小饮；第二，季节的突破，过去很多人认为夏天这么热的天气不适合喝白酒，但是冰饮出来以后颠覆了大家的认知，中国白酒在夏天也可以喝，可以可劲地喝。
第二、产品品系的创新。
“泸州老窖和奶茶、雪糕、咖啡，过去还有香水，很多跨界合作，我们的想法是要不断地把泸州老窖的品系创新，白酒不断通过跨界的合作，让它变得更年轻、变得更时尚，和很多年轻人的生活、大众的生活融合起来，这是我们的一个想法。”李勇说。
李勇表示，今年泸州老窖还推出了一个模式，在行业内也算是创新，那就是中国酒咖早C晚A的生活理念。
“我们推出在酒咖里从早晨你喝咖啡开始一直到晚上，都可以在里面生活，这样做的方式就是要更加年轻，更加时尚，更加融合。”李勇说。
第三、品牌价值的创新。
“我们和体育跨界的融合，我们和世界杯，和滑雪、澳网等很多体育赛事都在融合。我们把白酒品牌的主张变成更健康、更快乐，然后共享，我们特别注重共享，把专业的体育赛事结合线下很多全民参与的活动。”李勇说。
而当被问及跨界合作的雪糕企业为什么没赚钱时，李勇表示，“我相信他是挣钱的。”
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