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新京报讯（记者王子扬）1月5日新京报记者了解到，中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》显示，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元，年复合增长率一直超过20%。2022年市场规模的最理想状态可达1040亿元，而2023年新茶饮市场规模有望恢复至1450亿元。
我国的新茶饮在过去的几年里都是最精彩的业务版块之一，市场发展迅猛；目标客群清晰；孕育出多个全国知名品牌；产品迭代速度快；全渠道和数字化发展迅速；在“拉新”和“复购”玩法上，一直精彩纷呈，花样层出不穷。
报告显示，随着疫情防控政策的调整，2023年第二季度后，国民消费热情有望被点燃，2023年新茶饮市场规模有望恢复至1450亿元，恢复三年复合增长率近20%。美团数据显示，2020年—2022年餐饮业连锁化率从15%提升到20.7%。同期，新茶饮的连锁化率从41.2%提升到55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超80%。
报告称，根据以往研究数据中对各类城市的多维度综合分析，新茶饮2022年处于行业发展成熟期的上半段。整体上看，目标客群的渗透率超四成；门店数和市场规模增速放缓；供应链已经初具规模；三四线城市已经基本完成布局，市场趋于“成熟”，仍有进一步下沉空间；从人均店数和人均咖啡因摄入量来看，新茶饮仍处于市场形成阶段。
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