凉拌金针菇，据说是一道减肥菜，菌类食物大多都是可以帮助身体排毒的，能够促进体内的新陈代谢。金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，另外对孩子的生长发育也有好处，时不时的给餐桌上摆一道这样的小菜，还是很不错的。而且做法也很简单。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 金针菇 | 香葱 |
辅料 | |
| 盐 | 生抽 |
| 香油 | 糖 |
凉拌金针菇的做法步骤
【资料图】
1. 金针菇去掉根部，在放一点盐的清水里浸泡几分钟；
2. 锅里烧开水，将金针菇放进去焯熟，捞出放凉水里过凉沥水；
3. 控完水的金针菇摆盘里，小葱切碎，放在上面；
4. 盐、糖、生抽、香油倒在一个碗里，搅拌均匀；
5. 碗里的调料搅拌好之后浇在金针菇上即可，吃的时候稍微拌一下。
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