3月27日，2023年中国酒业协会葡萄酒分会第六届理事会第五次（扩大）会议在山东泰安隆重召开，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三主持会议并向大会做2022年中国酒业协会葡萄酒分会、葡萄酒酒庄工作委员会及果酒发展专业委员会等工作报告。
张裕、长城等多家知名葡萄酒企业相关负责人出席会议，与会者充分讨论了2023年各分支机构的工作计划，为行业未来发展建言献策。
葡萄酒行业受冲击较大，但深度调整情况有所好转，亏损面收窄
(资料图)
经历了三年的疫情洗礼，中国葡萄酒行业在深度调整期苦苦挣扎。其中行业受到的冲击在2022年达到了巅峰。2022年，整个饮料酒行业中葡萄酒行业受到的冲击最大，国产与进口两条线均呈现下滑态势，占比维持了进口与国产6：4的比例。
2022年，葡萄酒规上企业累计完成酿酒总产量、累计完成销售收入、累计实现利润总额分别下降22.12%、2.91%、9.88%。葡萄酒进口方面，进口量、进口额分别下降23.18%和22.22%。其中瓶装酒进口量和进口额分别下降23.20%和23.27%。
“产销量继续下滑，但行业深度调整情况有所好转。”火兴三如此描述行业现状。
尽管我国葡萄酒行业当前发展仍面临诸多困难，但中国酒业协会认为仍存在以下发展趋势：政策利好日益明显，产区品牌效应进一步放大；中国葡萄酒IP的知名度和美誉度将进一步提高，中国葡萄酒的产业自信、文化自信和品质自信稳步提升。
随着利好不断释放，火兴三表示，中国葡萄酒行业未来将迎来增长，主要经济指标将回升；葡萄酒进口量将回升，中高端葡萄酒仍是热点。同时，他也谈到，葡萄酒品类的普及化是行业未来努力的最主要方向。他说：“在面临其他酒种挤压以及非传统葡萄酒饮用区的中国，葡萄酒行业应提倡新饮酒文化运动，即在保证安全的前提下，着重于持续提升产品品质提倡并持续进行推广和普及‘轻饮用、慢享受、随意葡萄酒’的新概念，致力于消费者购买和饮用方面极简化和便利化，做大整个品类的盘子，是未来最应该努力的方向。”
虽然行业艰难，但是中国酒业协会葡萄酒分会依然通过一系列活动致力于推动中国葡萄酒行业发展。
先后举办了中国葡萄酒技术质量发展大会、第四届全国葡萄酒品酒职业技能竞赛、“凤凰庄园”杯新锐种植师评选、2022年国家级葡萄酒评酒委员年会、第四届葡萄酒中国鉴评体系京东萄酒感官评价活动等。为中国葡萄酒行业选拔人才、提高企业的专业水平和经营水平。
中国葡萄酒行业实现复兴的5大途径
面向2023年，消费复苏明显，中国葡萄酒行业有望一扫阴霾，在这一年迎来企稳反弹。
会上，昌黎朗格斯酒庄负责人崔彦志判断：今年葡萄酒行业向好是必然趋势，但是应该更理性的看待这一趋势，大概率不会剧烈的提升而是缓慢的回升，所以大家要做好心理建设。
来自山东蓬莱产区某酒庄负责人在会上表示：“我个人对葡萄酒产业还是蛮有信心，我觉得现在是谷底，但是从目前发展态势来说，可以乐观估计五年到十年后，葡萄酒行业肯定会有一个大的增长。”
面对慢复苏的中国葡萄酒行业，中国酒业协会葡萄酒分会提出中国葡萄酒行业实现复兴的5大途径，即提高技术水平、增加文化内涵、打造知名品牌、做大做强“中国葡萄酒”IP、探索有效政策。
针对协会2023年的工作，火兴三透露，今年将重点开展葡萄酒T6峰会、第四届马瑟兰大赛、第二届酿酒葡萄卓越种植团队大赛、中国葡萄酒品酒师技能大赛、“中国葡萄酒”IP建设及“中国风土 世界品质”推广活动、葡萄酒技术委员会和评委年会等几项活动。
对于中国酒业协会未来推动中国葡萄酒行业发展的各项举措，以茅台葡萄酒党委书记、董事长李春风，中葡股份董事长乔梁等为代表的企业的一致支持。
也有代表提出，希望大家共同努力，致力于提高葡萄酒行业在整个中国酒业的行业话语权和地位。
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理、总酿酒师李记明则表示，目前国产葡萄酒的推广和消费者教育是行业的难题之一，是最迫切需要解决的问题。李记明建议需要在协会的推动下开展更多推广活动，在场景营造方面进行更多探索。通过推广，让消费者更多选择葡萄酒、更多选择国产葡萄酒。
中国酒业协会执行理事长王琦表示，各葡萄酒企业应该更加团结，报团取暖。中国酒业协会要推动行业进一步树立中国葡萄酒历史和文化，形成共识，才能更加有的放矢的去构建“中国葡萄酒”的IP。
果酒行业快速增长
从果酒行业来看，火兴三指出，通过统计，截止到2022年12月获得葡萄酒及果酒生产许可证的企业有1680家。根据抽样调查，预估国际蒸馏酒20亿左右，果酒（包含利口酒）规模在80亿左右。
火兴三表示，当前果酒行业主要面临缺乏全国性知名企业、品牌和产品；对原料认知的缺乏影响生产、品质和营销；果酒生产工艺、装备针对性不强，创新少；行业标准不健全，生产体系亟待补齐；投资过热化和品牌无序化等问题。
在此背景下，果酒行业未来产品和产业业态创新将进一步加速，品质和品牌打造将是行业进一步发展的方向，同时果酒标准体系建设和果酒文化体系建设将是未来果酒行业的重要推力。在此基础上，中国果酒行业将持续增长。
王琦表示，果酒品类良好的发展趋势，有利于乡村振兴，也是中国酒类产品能够进行时尚化、年轻化探索潜力巨大的品类。希望在中国酒业协会的促进下，中国果酒品类能够更加有序发展，要标准先行，鼓励打造全国化知名品牌，实现引领。
以史为鉴，开创未来。在行业规模相对较小的中国葡萄酒和果酒行业，这场会议的召开，为中国葡萄酒与果酒从业人带来了对行业过去一年发展的总结，也为未来发展指明了方向，对推动行业未来高质量发展意义深远。
责编 / 艾浩
美编 / 刘学
校对 / 娜仁托娅
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