(资料图片仅供参考)
1、第一步，把鸡蛋打在碗里，然后用筷子搅拌均匀待用。
2、第二步，刷洗油盘，用干净的抹布擦干油盘，倒入油，等待油热起来。
3、第三步，等油热锅的时候，往碗里倒一点开水待用。
4、第四步：油热后，迅速将搅拌均匀的鸡蛋倒入油锅中翻炒。同时将准备好的开水倒入刚刚放鸡蛋的碗中搅拌。
5、第五步，快速将刚刚准备好的水倒入油锅翻炒。当鸡蛋颜色稍微变黄，就可以出锅了！
6、第六步，这样煎出来的鸡蛋软硬适中，入口顺滑，特别适合老人和小孩。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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责任编辑：ERM523
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