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据微酒消息，2018年，衡水老白干正式推出“喝老白干不上头”战略，率先践行品质化、健康化道路，引领“少喝酒、喝好酒”的健康饮酒新风尚。2022年，衡水老白干在此基础上再次升级，明确全新品牌战略“甲等金奖 大国品质”和品牌定位“更健康的高端白酒”。
伴随着品质战略推行，衡水老白干饮后舒适的原因也被发掘——酒中富含多种有益成分，短链小分子物质多，易于为人体吸收代谢，具有醉的慢、醒酒快、饮后舒适的特点。
与此同时，为了进一步用科学方法揭开酒体不上头的奥秘，2019年，衡水老白干与哈佛大学医学院成功签署合作协议，组建专家团队，双方联合开展《衡水老白干酒醒酒快不上头的科学研究》。
哈佛医学院是世界最顶尖的医学院，众多医学领域的历史性突破都诞生在这里。在5月10日举办的第五届印象·衡水老白干酒文化节上，历时4年的第一阶段研究成果终于发布：目前研究发现小鼠饮用等量知名酱香型、浓香型和老白干香型三种白酒，6小时后，老白干酒在小鼠血液含量，仅为酱香、浓香白酒的1/3-1/4，印证了衡水老白干低刺激、易代谢、醉得慢、醒酒快、体感更舒适的独特品质。
哈佛医学院系统科学的实验建立了评估衡水老白干不上头的科学方法，从而为衡水老白干独特的品质提供权威科学依据。
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