作为由深圳打造的高标准城市品牌,“圳品”坚持以高标准、优品牌引领食品产业持续发展,切实保障市民饮食健康安全,成为广大市民身边可靠的安全食品。
为推动“圳品”从满足安全保障向品质提升发展,从打造产品向打造品牌发展,从助力乡村振兴向服务产业高质量发展,“圳品”持续强化市场化运营理念,以平台打造和品牌建设等优势为产业赋能,吸引和带动相关产业管理能力、产品品质等的主动提升,形成长效发展的良性循环。
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打造综合服务平台赋能“圳品”产业链条
深圳已评价通过1235个“圳品”,产品辐射28个省137个市301个县538个基地,更好地服务广大合作伙伴,帮助企业和产品更好地进入深圳乃至大湾区市场,实现产业共赢,成为“圳品”工作重中之重。
2022年2月,由国有上市企业牵头联合各方资源渠道共同组建的圳品市场运营科技有限公司正式成立,圳品公司立足高标准的认证体系,以“基础研究+技术攻关+成果产业化+科技金融+人才支撑”的运营模式,建设“圳品”智慧供应链管理服务平台,积极推进“圳品”智慧化运营推广。
2022年9月,深圳市食品药品安全委员会办公室和深圳市市场监督管理局指导下打造的“圳品”运营综合服务平台——“圳品真好”正式上线。“圳品真好”为食品经营者及消费者提供集政策宣传、信息咨询、专项培训、品牌推广、线上交易于一体的“圳品”服务,并通过APP、小程序、PC端的全网联接和数字化技术的全方位应用,实现线下网点的全面联动,源头产地和销售终端的全域联通,提供覆盖食用农产品和食用品的生产、销售、流通全链路场景化一站式解决方案,打造现代特色农业智慧服务品牌。
“圳品真好”依托线上线下一体化服务体系,贯通供给侧+需求侧,让产业各环节以及终端消费群体、广大市民都能够多、快、好、省地享受更广泛的“圳品”产品与服务。目前“圳品真好”平台已上线了7大品类、23个小品类、799个“圳品”,覆盖市民日常餐桌所需。山西的红枣、陈醋,广西的芒果、七百弄鸡等,来自全国各地的“圳品”正源源不断汇总到“圳品真好”平台,最终被团购企业和终端消费者采购,让市民吃的安心、放心、愉悦。2023年端午节期间,大化七百弄鸡、粮油大礼包等特色产品广受市民欢迎,团购销售额超过30万份,以“物美、质高、还好吃”的特点,赢得了多方渠道的认可与好评。
目前,“圳品真好”已经与广东省韶关市、汕尾市、潮州市和深汕特别合作区(赤石镇),广西壮族自治区百色市、河池市,陕西省富平县,四川省广安市,以及西藏察隅、甘孜,新疆喀什等地区达成战略合作,一方面协助战略协作地区了解、推进“圳品”品牌认证和建设,一方面协助战略协作地区将优质的农产品走进深圳,辐射粤港澳大湾区乃至全国市场,实现消费帮扶和产业振兴。
同时,“圳品真好”积极开拓香港和澳门地区市场,与当地合作伙伴达成战略合作,推进“圳品”供销两旺。“圳品真好”已经成为中港食品安全交流协会副会长单位,将推进“圳品”供港,并助力港澳食用品销往内地市场。“圳品真好”还与粤港澳大湾区食品与安全联盟、澳门食品安全管理学会等达成战略合作,推动“圳品”进入澳门市场。
“圳品真好”平台运营负责人杨丽玉表示,“圳品真好”将面向政务端、企业端和消费端,凭借自身独特的场景链、数字链、教育链、资源链优势和政策、产业、品牌、运营、服务赋能,打造“一体+两翼+三端+四链+五力”的产业闭环,全面服务“圳品”产业,助力食品安全高品质保障、食品产业高质量发展和乡村振兴高效能推进。
建设“圳品餐厅”品牌引领“圳品”餐饮崛起
为了进一步提升“圳品”知晓率和影响力,拓宽“圳品”销售渠道,探索“圳品”模式在餐饮领域的延伸模式,深圳市市场监管局在2022年6月正式启动“圳品餐厅”建设工作,并于2022年9月出台“圳品餐厅”标准,确立“圳品餐厅”的评价体系和技术规范,架起“圳品”进餐厅的桥梁。
品质管理上,“圳品餐厅”大量使用“圳品”食材,从农田到餐桌的整个过程都严格执行“圳品”标准,确保“圳品”菜的安全和优质。经营管理上,“圳品餐厅”积极运用供应链技术、信息技术和新的管理模式,提高效率和效益。
“圳品餐厅”一经推出就受到消费者青睐,带动许多商家申报“圳品餐厅”,促进了整个餐饮行业质量管理水平的提升,“圳品”品牌影响力持续扩大。
时至今日,79号渔船、金稻园砂锅粥、大目牛肉火锅、润园四季椰子鸡等连锁餐饮位于深圳地区的店铺都陆续推出了样式丰富的“圳品”菜单。在79号渔船餐厅,经过“圳品”认证的菜式多达十余种,包括“圳品”海胆生煎包、“圳品”鲍鱼酱油鸡等。这些“圳品”菜深受消费者的青睐,让79号渔船所有连锁门店一个月的“圳品”菜销售额达到1800多万元。在金稻园砂锅粥,“圳品”同样创造了销售奇迹,当金稻园的招牌菜品三杯猪手、上品羊排、客家咸鸡、家鸡粥等采用“圳品”食材后,平均销量涨幅超过100%。
今年以来,港人北上深圳消费成为一道亮眼风景线。从深圳带网红卤味、奶茶、糕点等热门美食回香港也成为新潮流,“圳品”餐厅正成为港人新兴聚集地。入选“圳品餐厅”的79号渔船岗厦店,消费的客人约有3成都是港人,高标准“圳品”菜式已经成为香港顾客尝鲜的优先选择,“圳品”菜百香果鲍鱼、海胆香煎包等广受欢迎。同样是作为“圳品餐厅”的金稻园罗湖粥品店,店里的招牌“圳品”菜式吸引了大量香港客人光顾。
“圳品”产业高质量发展办公室周文丽表示,未来,“圳品”将坚持政府引导,市场主导,全社会参与,支持“圳品真好”等服务平台和“圳品餐厅”品牌做大做强,全面强化“圳品”标准化、规范化和知识产权体系构建,让更多“圳品”产品推向大湾区,走向全国。
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