以下是绿豆沙馒头的简单做法：
(资料图)
材料：
- 高筋面粉：500克
- 绿豆沙馅：适量
- 酵母：5克
- 白糖：适量
- 温水：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 酵母溶解：将酵母和一小勺白糖放入温水中，搅拌均匀溶解，静置片刻，待酵母起泡。
2. 和面：将高筋面粉放入一个大碗中，倒入发酵好的酵母水，并逐渐加入温水搅拌，直到面团成型。然后用手揉搓面团，直到面团变得光滑，没有粘性。
3. 发酵：将揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暧的地方发酵，大约需要1小时，或至面团发酵至两倍大。
4. 分割：发酵好的面团取出，揉搓几次排除气体，然后将面团分成适合的小块，每个小块约50克左右。
5. 擀皮：将每个小块面团擀成圆形的薄皮，中间留一点厚度。
6. 包馅：在擀好的面皮中央放上适量的绿豆沙馅，然后逐渐包裹起来并用手将馅料封口。
7. 摆放：将包好馅的馒头放在蒸锅的蒸架上，保持适当的间距，盖上锅盖静置15分钟。
8. 蒸煮：将蒸锅放在大火上蒸煮15-20分钟，直到馒头蒸熟，变得松软蓬松。
9. 出锅：蒸好的绿豆沙馒头取出，稍微放凉片刻，刷上薄薄一层植物油，以防干燥。
现在，您可以享受自制的绿豆沙馒头了！请注意，以上是一种基本的制作方法，您可以根据个人喜好和口味适量调整材料用量和步骤。
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