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1、配料：大闸蟹、大葱、白酒、糖、香菜、花椒、姜片、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒。
2、步骤：把买来的螃蟹处理一下，蒸(15分钟)。打开后盖，取出鳃和不可食用的部分。把螃蟹分成六份(按大小分就行)。去皮的蟹黄(其他用途)。葱姜切薄片备用(不建议大蒜)。糖，鸡粉，胡椒粉，也就是花椒和胡椒的混合物。提前将花椒和辣椒分别翻炒，冷却后捣成粉，再根据个人承受能力选择用量。就是这样。
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