来源：商业那点事儿
玩儿坏瑞幸咖啡，又在小面和预制菜赛道折戟的陆正耀似乎又要干回老本行了。
【资料图】
日前，据Tech星球报道，瑞幸咖啡创始人陆正耀正在筹划一个新的创业项目，推出新的咖啡品牌Cotti Coffee（库迪咖啡）。据悉，该项目核心管理团队来自瑞幸和神州系，这也是陆正耀离开瑞幸咖啡之后的第三次创业。
天眼查信息显示，库迪咖啡（天津）有限公司成立于2022年5月，注册资本1亿美元，经营范围包括餐饮服务、食品销售、食品互联网销售等，由MAIN MARVEL LIMITED全资持股。
根据网上流出的库迪咖啡品牌手册，其核心管理团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车等。品牌名Cotti源于意大利的一种特色饼干BIscotti，这种甜点经常被用来佐食咖啡。
根据手册，库迪咖啡的店面分为迷你店和标准店。其中，迷你店面积小于50平方米，与瑞幸咖啡即买即走的模式类似。标准店面积在80至200平方米，意在打造社交空间。
此外，库迪咖啡还主打全时段餐饮，早上为用户提供咖啡、意式饼干等佐食，中午提供餐食，下午有小吃，晚上有酒。从品牌打出的标语“日咖夜酒，杯不离手，从早到晚，一直陪伴”来看，陆正耀的第二次咖啡创业并非单纯复制瑞幸，而是取其日常化、便捷化的精华，还补其短板——在在瑞幸不擅长的多功能、全时段上精准发力。
53岁的陆正耀正值当打之年。因财务造假风波离开瑞幸后，餐饮江湖中一直都有他的传说。
去年8月，陆正耀酝酿已久的小面馆“趣小面”终于在北京开业，这家位于凤凰汇购物中心地下一层美食区的档口店采取全程自助点餐的方式，除了十余款面，还有卤味、冰粉等，客单价基本在二三十元。
然而，这家北京首店在营业仅3个月后就关闭了。大众点评显示，趣小面北京在营门店仅有一家，位于通州梨园的华业东方玫瑰，另两家分别标记为军博店和远洋未来广场店，目前均显示“尚未开业”。
预制菜火起来后，陆正耀又创办了专卖预制菜的餐饮品牌“舌尖英雄”，产品主打速烹菜、即热菜和预制食材，以直营+加盟快速复制。截至8月24日，舌尖英雄小程序显示，其在北京的40家店中有9家已处于休息状态，其中包括北京首店。
商业那点事儿小编从舌尖英雄加盟商处了解到，目前，店内营业额十分差，周末甚至一整天都卖不出一单。
从实际发展情况来看，舌尖英雄和其宣传的“截至今年1月底，加盟店意向签约数2500-3000家，4月全国经销商门店意向签约6000家”相去甚远。
无论是趣小面还是舌尖英雄，陆正耀的每一次创业都会有人从中看到瑞幸咖啡的影子。如今第三次创业重回咖啡老本行，陆正耀显然更得心应手。
然而，在陆正耀远离咖啡圈子的这段时间，咖啡赛道已然越来越卷。
如今，瑞幸咖啡已走出了财务造假的阴霾，摆脱了破产重组的阴霾，看到盈利曙光。9月3日由北京烹饪协会、北商业研究院联合发布的《2022北京餐饮业观察报告》显示，截止到2022年8月，瑞幸咖啡在北京的门店数量为456家，与星巴克462家的门店数量相比，仅相差6家。
而蜜雪冰城的咖啡子品牌“幸运咖”也依靠价格优势开始布局全国；自带光环和流量的中石化易捷咖啡与新晋网红邮局咖啡也在不断提高市占率；有“咖啡界的苹果”之称的蓝瓶咖啡也在今年2月开出内地首店，更遑论各种精品咖啡品牌的不断崛起了。
艾媒咨询数据显示，中国咖啡市场仍在保持快速增长。2021年中国咖啡行业市场规模达到3817亿，2022年将达到4856亿，预计行业将保持27.2%的增长率，到2025年，中国咖啡市场规模将达1万亿元。也就是说，相比2021年，市场规模在4年内还要再翻两倍。
库迪咖啡的核心管理团队仍带有瑞幸和神州租车的基因。陆正耀能否再造一个瑞幸，还需拭目以待。
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文字摄影|张天元
