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中国经济网北京9月1日讯（记者秦佳鸣王蒙）近年来，老百姓越发注重自身的营养健康情况，而今年《“十四五”国民营养健康规划》的出台，也让“如何进一步提高国民营养健康水平”再次成为热议话题。8月29日，在2022年全国食品安全宣传周主场活动举办期间，北京食品学会理事长罗云波接受中国经济网记者专访时表示，食品行业是国家实现国民营养健康的一个重要抓手。作为食品行业工作者，应当责无旁贷地承担起守护国民营养健康的重任。
北京食品学会理事长罗云波接受记者采访中国经济网记者李凡\摄
罗云波谈到，随着人民的生活水平不断提高，经济社会的不断发展，人们对于食品的营养健康越发重视。《“十四五”国民健康规划》的出台，也使得消费者更加关注怎样能够在安全的前提下吃得更合理、更健康，拥有更好的平衡膳食结构，提高人体的免疫力。保持健康的方式多种多样，但不能否认的是食物中的营养是健康的物质基础，而帮助国民打牢物质基础则是所有食品工作者义不容辞的责任。新技术和新发展，从而通过美食提供给老百姓更好的体验感、享受感和获得感。
近年来，预制菜逐渐走入大众视野，其方便快捷的属性，满足了许多消费者的餐饮需求。对此，罗云波表示，随着消费升级以及人们生活节奏的加快，预制菜可以说是应运而生，不仅把消费者从繁琐的家务劳动中解脱出来，也能够让大众品尝到来自天南海北原汁原味的美食。从工业的角度而言，预制菜产业的发展是一种进步。
同时，作为近些年产生的新生事物，预制菜难免会存在一些不足，含钠多、口味咸等问题也一直受到消费者的关注。如何在预制菜的生产、运输、存储到食用等环节，全链条保护消费者“舌尖上的安全”，同时还能够进行科学的营养搭配，并兼顾各地的饮食文化，是值得从业者思考的问题。罗云波表示，随着预制菜各项规定和标准的逐步出台，再加上技术不断地更新迭代，预制菜产业的未来值得期待。
关键词： 责无旁贷
