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中国经济网北京8月31日讯（记者 秦佳鸣 席田亮）29日，在2022年全国食品安全宣传周主场活动举办期间，厦门市食安办常务副主任、市市场监管局副局长饶满华在接受记者采访时表示，消费者是最好的监管者，建立“互联网＋阳光厨房”，打造“雪亮厨房”，其目的就是让消费者可以在线、随时监测后厨整个菜品的制作过程，通过数字化的监管，实现精准追溯。
厦门市食安办常务副主任、市市场监管局副局长饶满华在接受记者采访
中国经济网记者 李凡／摄
近年来，各地围绕“数字食安”建设，不断规范企业生产经营，保障消费者食品安全。作为先试先行的典型代表，厦门市通过建设“雪亮厨房”，将后厨变身“直播间”，让消费者吃得安心，吃得放心。对此，饶满华谈到，通过“数字食安”，一是要通过搭建统一的信息平台，建立“从农田到餐桌”全覆盖、全过程的监管信息系统，二是要实现部门之间的信息整合和信息分享，“最重要的是要实现监管者、经营者和消费者之间信息的互联互通、信息的共享监管。”
饶满华表示，“数字食安”的题中之义就是实现监管的信息化、智能化，通过数字化的建设，实现对食品安全监管的精确追溯、精细监管、精准决策。
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