近日，由中国家电网联合洗碗机专业洗涤剂品牌finish编撰的《中国洗碗机及专用洗涤剂发展现状及消费者调研白皮书》(以下简称《白皮书》)出炉，这份白皮书围绕洗碗机及专用洗涤剂的发展历程、主要产品类型及市场规模、品牌竞争格局、市场趋势等方面进行深入分析，揭秘了洗碗机及专用洗涤剂稳定快速增长的行业密码。
在具体内容上，今年《白皮书》中更释放出不少新信号，紧贴当前大家最关注的热点话题，透过产业多方权威数据，让我们看到整个洗碗机及专用洗涤剂行业的全貌，并基于调研和主流企业发展情况展望未来行业趋势。
看点一：好马还需配好鞍，消费者对洗涤剂的认知有待提升
早些年消费者在购买洗碗机之前，一直会考虑一个问题：洗碗机能把碗洗干净吗?其实客观来说，“洗碗机能把碗洗干净吗”这个问题是不成立的。因为洗碗机能否把碗洗干净并不只取决于洗碗机本身，而是跟洗碗机洗涤剂有关系。
《白皮书》指出，洗碗机需要搭配专用洗涤剂才能完美呈现洗涤效果，这种专用洗涤剂为低泡沫洗涤剂，主要以生物酶和漂白剂为主要成分，通过碳酸钠和硅酸钠等碱剂来膨胀润化、剥落污垢，再通过酶和氧化剂分解污渍，最后通过强力的喷雾把污垢喷落。可以说，如何引导消费者正确使用洗涤剂以及如何用好洗涤剂，这对洗碗机的普及至关重要。
据了解，按产品功能不同来划分，洗碗机专用洗涤剂可以分为“主洗剂”和“辅洗剂”两大块。主洗剂主要有洗碗凝珠、洗碗块、洗碗液和洗碗粉等几种类型;辅洗剂则包括软水盐、漂洗助剂和机体清洁液等。从目前销售额占比来看，洗碗机主洗剂基本占到整个市场大盘的九成左右。从主洗剂近几年的发展来看，洗碗块、洗碗凝珠因方便使用、一次性以及清洁性能全面等优势得到了越来越多消费者的选择和青睐。
另外《白皮书》针对消费者对于洗涤剂选择使用方面进行调研，调查发现消费者对于洗涤剂的认知存在误区。与主洗剂相比，很多消费者对辅洗剂的认知度明显不高。认为它们不是必需品，有些消费者甚至将辅洗剂当成洗涤剂在使用。同时，消费者对洗涤剂提出了更多的诉求。有些消费者提议可优化洗涤剂的包装设计，可标注刻度等方便计量等。
总之在洗碗机的普及进程中，洗碗机专用洗涤剂的市场发展也日渐升温。未来企业应加强用洗涤剂的宣传，让消费者切身体会到使用专业洗涤剂清洗餐具更加简单、安全、清洁性更好，从而进一步促进洗碗机销售，让更多的家庭享受到洗碗机带给他们的美好生活。
看点二：四类潜在用户待开发，诸多消费痛点仍待解决
如今对于中国消费者而言,洗碗机除了“洗碗”,还要承担更多“职责”,诸如清洗母婴用品、烟机滤网、烘焙工具等工具。
为了更为准确地洞察消费者诉求，《白皮书》针对消费人群进行了大、小数据多维度深挖细分，总结出四类特色重点潜在人群：新婚夫妇、有孩子的家庭、单身群里和与老人同住的人群。通过了解这些特定消费者在使用过程中的产品痛点，以帮助洗碗机企业更精准地为圈层用户设计产品，而不是老套产品强推硬干，为洗碗机行业提供了产品革新的方向。
值得一提的是，现今洗碗机的市场发展阻力也发生了一定的变化，早些年阻力因素主要是消费者对洗碗机抱有“费水、费电、洗不干净”的认知误区，而当下厨房设计中没有预留位置等成为影响洗碗机进入中国家庭的主要阻力。
当然目前仍有部分消费者在经过一段时间的使用后，对洗碗机产品有一些抱怨。根据调查显示，已购买用户在使用洗碗机过程中的困扰包括专用洗碗剂太贵、洗净能力不足、只能洗锅不能洗碗、洗涤程序繁多、洗涤时间过长、噪声过大等。对此，《白皮书》指出，消费者的使用槽点就是行业持续健康发展需要努力突破的方向。洗碗机在解决家庭中谁洗碗问题的同时，必须解决“洗得干净”、“洗得方便”、“可以洗锅”、“真的消毒”、“真的干燥”、“存的放心”等诸多消费痛点，让消费者买得放心，用得顺心。
尽管痛点和困扰不少，但需要指出的是已购买洗碗机的用户对洗碗机的满意度十分可观。从调查回收的1098份样本来看，如今洗碗机的使用频率大幅提升，每天都会使用洗碗机的消费者占比为84%。而且在使用一段时间后，有99%的用户对洗碗机性能感到满意，其中感觉非常满意的占比为48%。从性别来看，女性用户满意度比男性高;从年龄来看，25-35岁人群的洗碗机使用满意度比36-50岁人群高。
从具体满意点来看，消费者在使用一段时间洗碗机后，一般都会感受到洗碗机符合自己对“改善生活品质”的预期，此项获选率最高，为65%。 因洗碗机具有多种功能优势，包括高效洗净、烘干、高温杀菌等功能，因此对洗碗机的工作表示“感觉安心”，此项获选率为58%。此外，洗碗机去污力强、多功能性和有效烘干都让消费者非常满意，尤其洗碗机在省水及节能的上的表现都让消费者感到惊讶。
看点三：“消费升级”趋势明显，洗碗机受疫情带动明显
作为厨电中的新兴品类和明星产品，2021年洗碗机市场继续延续了2020年的稳步增长势头。尤其在防疫常态化背景下全民健康意识和诉求的集中提升，居家生活中如何杀菌、消毒成为最热门的话题，与饮食、餐具相关的消毒措施更是得到高度重视，使得洗碗机在疫情期间消费需求逆势增长。
奥维数据显示，今年1-8月国内洗碗机总销额同比上升15.8%，达57.7亿元，总销量同比上升3.2%，达116万台。业内预计，2021年国内洗碗机市场规模将接近百亿级。而且从市场的整体数据来看，洗碗机市场呈现消费升级的趋势。
《白皮书》指出，随着国人收入水平的提升与生活质量的改善，90后、00后成为市场消费的主体，国内的消费市场也随之发生着重要变革。洗碗机不仅要精准满足消费者对于家用电器健康化、智能化、高端化的需求，也要努力成为引领行业的产品典范。
具体到产品上，大套数、全尺寸嵌入式产品加速布局，市场占比也在不断扩大，2020年这个趋势则更加明显。从消费者长久需求满足角度来看，大容积的嵌入式产品，不仅外观设计更优秀，且能洗涤更多的餐具，也更能满足消费者洗涤方面的需求。根据奥维云网数据，线上市场以13套为代表的大容量洗碗机零售额份额占比达到了34.7%，同比增长了11.3%。在线下市场，嵌入式产品市场一直占据重要市场地位，零售量占比2015年为51.8%，到2020年这个比例达到了74.7%。
特别值得一提的是，当前基于厨房场景扩充，厨电产品套系化销售成为重要的发展趋势，这也给了包括洗碗机和嵌入式在内的新型品类以机会。透过《白皮书》我们看到，以目前销售体量看，烟灶产品是洗碗机的10倍，厨电企业大力推进套系化销售，对于洗碗机品类，在体量上的拉动作用是显而易见的。对于本身在烟灶上流量比较好的品牌，洗碗机品类发展将会有明显的优势。
看点四：刚需普及属性显露，硬核技术助力洗碗机腾飞
当前洗碗机销量暴涨正在引发社会性关注，近两年央视新闻便频频提及这一现象。奥维预计，2021年国内洗碗机市场规模将接近百亿级。可以说洗碗机行业已经度过导入期步入成长期，距离普及期一步之遥，而行业普遍认为，这种转换将在未来数年发生。
当洗碗机市场迎来一个关键增长点时，洗碗机产品创新也走到一个技术变革的重要拐点。事实上，现阶段，洗碗机基本完成了本土化改造，功能上完全适应中式厨房的需求。《白皮书》中提到，方太、老板、西门子家电、美的、海尔、华帝等主流洗碗机厂商针对“洗锅”、“烘干效果”、“方便取出”和“洗碗粉”等方面，积极应对针对性性地推出了“可调节碗篮”、“移动碗篮”、“自动开舱门”、“热风烘干”、“智能投放”等设计与技术上的创新应用。
譬如，从功能上讲，洗碗机的核心诉求是洗得干净。但中式烹饪手段多样，餐具重油污，某些菜品如蚂蚁上树、蛋羹等易粘附，如对污渍残留预处理无疑会增加用户清洁步骤。为此，行业普遍做法是围绕喷臂、动力做文章，利用大功率变频泵，多层喷淋系统形成强力冲刷水流，同时一些企业还开发了诸如蒸汽预处理技术，利用高温蒸汽软化餐具附着物，为用户清洁行为动线减负。
可以说洗碗机正逐步揭掉“舶来品”的标签，除了能洁净各种中式餐具、炊具，还能清洗果蔬、海鲜、婴儿用品等，洗碗机产品被越来越多的消费者接受，尤其更是得到年轻群体的青睐。
在新技术、新产品、新品类频出的大环境下，能满足不同人群使用需求的高价值好产品，才能做到叫好又叫座。《白皮书》验证了当前洗碗机产品在各项功能上的整体，并就其中表现优异的重点机型进行推荐以引导消费。
总之无论是2020年疫情期间的逆势增长，还是2021后疫情时代的继续上扬，都充分说明一点：作为继洗衣机之后又一个解放双手的家庭洗涤家电产品，洗碗机正在被越来越多的消费者所认知、接受和认同。正如中国家用电器协会秘书长王雷所言，洗碗机等家电产品在提升民众幸福感，助推人民美好生活方面具有重要意义，在健康需求、本土化设计和节能需求的助推下，洗碗机市场非常值得期待。
