中国经济网上海11月7日讯（记者 佟明彪）如何深化农业与食品安全务实合作？如何更好地提高农产品和食品的质量安全？11月6日，第十五届“一带一路”生态农业与食品安全论坛在进博会上举办，来自政府部门、行业协会以及食品、农产品生产企业的嘉宾在论坛上分享了生态农业发展和食品安全提升方面的经验做法。
第十五届“一带一路”生态农业与食品安全论坛现场。中国经济网记者 佟明彪/摄
市场监管总局党组成员、副局长，国家标准委主任田世宏对保障食品安全工作提出四点建议：坚持系统观念，夯实食品安全工作基础；坚持发展观念，推动食品产业高质量发展；坚持科学观念，推动提升食品安全的监管水平；坚持合作观念，实现食品安全的共治共享。
上海市人民政府副市长陈通表示，提升食品安全要始终坚持全过程监管，严把食品安全每道防线，确保从农田到餐桌的全流程安全，在生态农业方面，要以增加绿色优质农产品供给为主攻方向，积极优化功能与生产力布局，提升绿色农产品生产能力，有效保障食品来源多样化。
中国人民对外友好协会副会长姜江指出，当前全球农业生产和粮食安全风险加剧，各国携手加强农业合作、共同维护食品安全的必要性和迫切性愈发凸显。一方面要倡导绿色发展理念，探索生态农业国际合作，积极利用现代生物技术、信息技术、新材料和先进设备，发展资源节约型、环境友好型、经济高效型的生态农业，实现经济效益、生态效益和社会效益综合协调发展。另一方面，各国监管机构、食品生产加工行业间要加强交流互鉴，探索食品安全治理理念和体系新思路，开拓食品安全合作新领域，加强产业科技创新和企业品牌建设，提升食品安全预警能力和风险管控能力。
中国国际贸易促进委员会副会长卢鹏起提出，在面对粮食安全、生态环境变化等全球性挑战中，企业是一股重要力量，他建议各国农业和食品企业要坚持互利共赢，促进共同发展；坚持生态优先，推进农业绿色发展；坚持多边主义，推动营造农业和食品贸易的良好国际环境。
此外，发展有机农业对我国的乡村振兴也有着重要意义。市场监管总局认证监督管理司司长刘卫军称，有机产品对乡村振兴的助力首先体现在产品品质的保证，有机产品有完整的管理体系，可以提升农产品的品质和信誉。其次，因为有机产品禁止使用人工化学成分的化肥、农药、助长剂，所以发展有机农业对乡村振兴的另一大助力就是环境保护，使乡村更加宜居。
云南芸岭鲜生农业发展有限公司董事长胡传磊介绍称，目前该公司的6个核心有机产业园基地中，有3个位于国家水源保护区，其中昆明松华坝有机叶菜基地位于滇池流域二级水源保护区内，是国家生态环境部认定的国内首家环水有机农业生态保护研究示范基地。
杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后指出，实现农业可持续发展就要大力发展生态农业，确保农产品的质量安全。他建议要完善法律法规，制定配套的农产品质量安全认证标准。同时，要教育农民，大力鼓励农民使用生物有机肥，这有助于提升土壤肥力、恢复和培育土壤微生物群落，推动粮食增产、农民增收，促进农业生态可持续发展。同时也要坚持创新驱动，加强研发投入，“为消费者的食品安全投资，就是为企业的明天投资，更是为国家和社会的未来投资。” 宗庆后说。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫认为，科学技术在提升食品安全水平上发挥着重要作用。以我国的乳业发展为例，他建议聚焦智能制造，打造智慧牧场、智能工厂、智能物流的全产业链智能制造系统，通过科技创新赋能实现乳业高质量发展。同时，针对不同消费者的营养需求，开发全生命周期系列乳品，实现乳业对全生命周期、全人群覆盖的战略布局与全面支撑。还要聚焦乳源功能物质，推动非热加工等绿色高效技术在乳制品加工中的创新应用，实现乳业的降本增效、健康可持续发展。
蒙牛集团总裁卢敏放介绍称，先进的生产、加工以及物流技术正是蒙牛保障食品安全的重要原因。他还谈到，"生态优先、绿色发展"也是中国乳品品质提升最强有力的引擎，“我们旗下的圣牧，从2009年开始在乌兰布和沙漠实施治沙工程，累计种植9700万株各类作物，形成200平方公里的绿洲，在这片绿洲上建起了有机生态牧场。如今，圣牧已经成长为世界奶牛养殖十强、中国最大的有机奶企。而蒙牛使用圣牧原奶打造的‘沙漠有机’系列产品，已经成为代表着安全放心、高端健康好牛奶的金字招牌。”
美赞臣中国业务集团总裁朱定平认为，产品质量与食品安全就是企业的生命线。从产品研发，到原料采购、供应商审核管理，到产品生产、产品检验，再到流通渠道管控、追溯系统和数码防伪系统建立，每一个环节、每一位员工，都要将食品安全的意识、质量标准和操作规范，融入到日常工作中，贯穿到产品全生命周期当中。
据了解，盒马作为平台企业在食品安全上也探索出了一套方法，除了对原供应商提出更高要求，还在运输等环节上通过战略合作关系，创新三方协同流程，在保持稳定的供货关系同时，建立更全面的安全流程。以进口鲜牛乳为例，盒马要求供应商在运输全程中严格控制0-4℃，还和地面冷链仓、机场货站、航空公司三方建立新的协同的工作方式，为保障产品鲜度，盒马与航空公司签订战略合作协议，以保障货运航班的稳定性和服务标准。
保障舌尖上的安全，除了企业在生产经营过程中的精益求精，还需要标准、认证、检验检测等保障能力的强化。市场监管总局标准技术管理司副司长陈洪俊表示，在未来的食品标准规划中将分为食品安全标准和食品质量标准，保障食品安全标准是底线，食品质量标准是拉高线。
中国认证认可协会会长朱光沛称，中国食品安全认证工作通过不断的总结国内实践，遵循国际通行准则并借鉴国外先进做法和经验，已经逐步发展完善，形成法律法规完备、技术标准相对齐全、认证市场相当庞大、认证从业人员多、监管监督机制比较完整的发展格局。
广州检验检测认证集团有限公司副总经理党华从检验检测机构的角度分享了保障食品安全的经验，他提出要加强核心技术人才队伍建设，不断提升检验检测技术服务能力，积极开展食品安全技术研究，还要不断创新业务模式，适应不断变化的检验需求。
福建盼盼食品有限公司董事长蔡金垵谈到，无论是严把产品品质关还是投资有机农业，都是保障舌尖上的安全的重要途径，也是把企业发展融入国家战略，这是提升消费者获得感，促进企业高质量发展，服务国家发展的共赢之举。
