问 乳腺癌患者能吃鸡吗？
答 陈允允 李亚芬
上海交通大学医学院附属瑞金医院乳腺外科医生
“护士，我出院以后可以吃鸡吗？”“医生，都说鸡是吃激素催熟的，我昨天聚餐吃了要不要紧？”……无论在门诊，还是病房，不少乳腺癌患者都这样问过医护人员，到底能不能吃鸡？该怎么吃？
现在的鸡都是“催熟鸡”吗？非也。这个谣言久矣，其实如果给鸡吃了激素，反而会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡，从而增加饲养成本。
乳腺癌患者可以吃鸡吗？鸡的脂肪主要在鸡皮，因此适量吃鸡是可以的，但尽量不吃鸡皮和鸡爪。
鸡肉有哪些营养？研究表明，鸡肉蛋白质中富含必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，为优质蛋白质的来源，鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源，与牛肉和猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
再来说说肿瘤，肿瘤的生长是在内外因素的长期交互作用下，经数年漫长的过程发展而来的。部分乳腺癌患者不仅盲目认为不能吃鸡，也担心其他肉类及海产品含有激素而统统拒之门外，长期严格控制荤菜的摄入，这样一来，身体缺乏蛋白质、钙铁等矿物质，会造成营养不良，导致机体抵抗力下降。目前，常用的抗肿瘤的治疗手段都离不开良好的身体素质，否则身体不能耐受抗肿瘤治疗，对疾病的恢复更加不利。
当前，在瑞金医院乳腺中心手术的乳腺癌患者，术后均进行规范随访，随访率达100%；5年总生存率为94.2%，高于美国的90.2%、欧洲的86.6%和中国大陆的83.2%；10年总生存率为88.8%。说这些数据就是想告诉读者朋友们，与其盲目忌口，不如科学规范治疗，战胜病魔。
