龚金彪 记者 王融国
虾在稻中游，稻在虾田长。湖南省南县依托湖乡优势，推广稻田综合种养模式，打造稻虾产业链，不仅使“南县小龙虾”“南县稻虾米”荣获地理标志保护产品称号，畅销全国及世界40多个国家和地区，更为南县推进乡村振兴奠定了坚实的基础。
稻田为虾遮阴，提供微生物、野草、昆虫等天然饵料，虾为稻除草、松土，其排泄物和壳为稻增肥，稻虾共生共养的生产模式确保了稻、虾绿色、生态、环保的优良品质。南县是全国唯一人工围筑而成的湖区纯平原县，这里不仅土质肥沃，是种植绿色水稻的理想之地，而且水源充沛，是养殖小龙虾的理想之所。得天独厚的地理条件，成为稻虾共舞的天然温床。为此，南县积极整合“湘米工程”及稻田综合种养高产创建项目，共引进各地高档优质水稻品种34个，采用对比试验和大面积展示的方式，筛选出适合稻虾田的高档优质稻品种，在稻虾面积集中的三仙湖、青树嘴等乡镇，实施稻虾田优质稻虾机插连片示范1100多公顷，深受广大农户和粮食企业欢迎。为了保证小龙虾健康成长，有毒、有残留的农药和化肥被稻农主动放弃，相比普通稻田，稻虾生态种养减少化肥、农药施用量50%以上。
为了确保品牌持续增值，南县县委县政府将“南县小龙虾”“南县稻虾米”纳入地理标志产品保护申报工作，并将其作为乡村振兴的“金钥匙”来抓。记者在采访中了解到，南县县委县政府一直将地理标志产品保护工作作为“品牌兴县、质量强县”“生态优先、绿色发展”战略的重要抓手，出台扶持地理标志保护产品开发的规范性文件，县政府更是每年投入2亿元资金，在地理标志保护产品基地建设、龙头培育、市场拓展、科技研发等方面给予扶持，并统筹安排地理标志保护工作的组织协调、监督检查以及专用标志申报工作，共同营造“创建地标、服务地标、保护地标”的良好机制，为具有地域特色的优质产品的推广竭尽全力。于是，作为实施地理标志产品保护工作的前提和基础的标准，《国家地理标志保护产品“南县小龙虾”》《湖南好粮油“稻虾米”》《南县稻虾米》《稻虾生态种养技术规程》等地方和团体标准得到迅速建立和发布，用最为严格的标准体系确保小龙虾和稻虾米实现“高产、优质、高效、生态、安全”。
南县市场监管局局长、党组书记何海林介绍，“南县小龙虾”“南县稻虾米”获得地理标志保护产品后，全县都强化了标准化生产和质量安全监管。一方面，县、乡、村成立了监管队伍，加强田间投入品管理，落实投入品登记制度。对水稻主产区的水源、土壤、大气进行布点，定期取样监测。构建县、乡、村三级种养技术服务体系，确保每个地理标志保护产品种养户技术指导全覆盖。另一方面，针对稻虾主导产业，建立了南县稻虾产品质量安全追溯监管平台，从生产、加工、储运全程实行可视化监控，把生产者、监管部门以及消费者连接起来。以“三确二检一码”（确品种、确地块、确投入品，企业自检、部门抽检，赋二维码）的方式，构建产品质量监管防伪追溯功能。通过平台赋码，生成动态二维码，置于南县稻虾产品专用袋，做到“一物一码”“一袋一码”，让南县稻虾产品拥有专用“身份证”，有效阻断假冒伪劣产品。
曾国家是南县青树嘴镇百合村的贫困户，他与妻子二人因身体患有多种疾病，每年光医药费就需要花费7000多元，而且不能从事重体力劳动。在合作社的帮助下，开始稻虾种养，从0.9公顷稻虾基地纯收入5万元，到现在的1.6公顷稻虾基地纯收入8万，彻底摘掉了贫困户的帽子。曾国家说：“稻虾共养不仅我有信心，我们当地的农民也有信心，很多村民都在增加种养面积。”
截至目前，南县引进推广新技术20多项、新品种40多个，建立省级农业产业技术创新联盟两个，顺祥食品有限公司建立“中国小龙虾养殖加工研发中心”，克明面业股份有限公司建立振华食品（稻虾米）研究院。2020年4月，南县获得国家标准委“国家稻虾生态产业标准化示范区”项目建设。
好产品带来了好收成。“南县稻虾米”不仅进入北京中南海餐桌，还成为湖南省首个进军香港市场的湘米品牌，并获得2019年巴拿马太平洋万国博览会食品行业类金质奖章。“南县小龙虾”更是畅销全国及世界40多个国家和地区，年出口创汇3000多万美元。截至2020年底，南县稻虾生态种养规模达4.5万公顷，综合产值达140亿元，产业规模和影响力位居全国三强，为南县推进乡村振兴奠定了坚实基础。
