俄罗斯顿河国立技术大学科研人员证明，益生菌可以有效对抗沙门氏菌。这项研究有助于开发一种预防鸟类和人类感染沙门氏菌病的新方法。相关研究结果发表在《微生物学前沿》上。
沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起的急性肠道感染。这些细菌的主要宿主是野生鸟类和家禽。感染通过食物——生病动物的肉或蛋传播给人类。感染的最初迹象是虚弱、发烧、腹泻和恶心，感染严重可能会危及生命。
顿河国立技术大学科学家进行了一项实验，研究了益生菌对改变鸡的微生物群状况（体内所有微生物的总数），使禽类不易被沙门氏菌感染的影响。研究证明，益生菌（枯草芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌）可以抑制导致传染性器官损害的病原微生物生物膜的形成。此外，益生菌对鸡的身体有积极的影响，比如增加体重和生产力以及提高免疫力。
