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来源：中国食品安全报
日前，国家市场监督管理总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，为食品生产经营企业落实食品安全管理主体责任提供了清晰的指引。党的二十大报告中指出，增进民生福祉，提高人民生活品质。为了这一共同目标，食品生产经营企业更要主动落实食品安全主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
小仙炖始终将食品安全视为企业发展的生命线，积极落实食品安全主体责任，通过源头、生产、物流等全流程质量控制体系，保证每一碗送达用户的小仙炖鲜炖燕窝的新鲜和匠心品质。
据介绍，为保证持续每一碗鲜炖燕窝的高品质及高标准，小仙炖建成鲜炖燕窝工厂，并以药企标准建立起10万级GMP空气净化生产研发中心。小仙炖鲜炖燕窝工厂目前已获得包括SQF认证、溯源认证等在内的八大权威认证。同时，小仙炖搭建起严格的质量控制体系，进一步提高产品品质、提升生产效率，实现提质增效。
原料方面，小仙炖精选高品质可溯源燕窝，燕窝原料验收合格进入工厂后，还要经过9道预处理，3道挑拣，质检合格后才会进入炖煮环节，确保原料的高品质和稳定性。此外，在工艺方面，小仙炖创新鲜炖工艺，并研发专利炖煮设备，采用巴氏杀菌工艺，以品质为本，高标准、严要求实现了从燕窝生产全流程的把控，全方位保障用户滋补体验，夯实“舌尖上”的品质根基。
在严格品质把控的同时，小仙炖也逐步夯实供应链建设，打造成熟稳定的供应链体系，协同上下游高质量发展，助力产业链加速革新。小仙炖将自身多年来的质量管理经验进行分享，积极投身行业的标准建设，通过联合研究机构、高等院校等社会力量，起草发布《鲜炖燕窝良好生产规范》与《鲜炖燕窝质量要求》，进一步赋能燕窝行业创新和健康发展，推动燕窝行业的高质量发展。
多年来，小仙炖将食品安全放到至高点，以严格的品质把控和推动行业发展的高度责任感全方面开展食品安全管理工作，获得了多项认可与奖项。小仙炖代表表示，未来将继续以《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》为指引，积极落实主体责任，持续夯实食品安全管理，不断努力让更多人吃到一碗新鲜、营养又好吃的燕窝，做让消费者放心的鲜炖燕窝领导品牌，推动燕窝行业的品质建设与高质量发展。
