打开App，随手点份外卖已经成为当下人们的生活常态。不过，在订餐配送过程中所产生的食品安全问题也备受关注。
经常点外卖的市民武先生说，“跟前些年比，现在外卖的包装越来越好了，包得越来越严实，有名的餐饮企业还在外卖上粘了不干胶条。”他所说的不干胶条，正式名称就叫“食安封签”，一旦贴上，就没有办法不留痕迹地揭下来，这可以很大程度地保证外卖的安全卫生。那么，目前我市外卖企业使用“食安封签”的情况如何？
随机采访
食客：“贴了封签更放心”
一到饭点儿，写字楼、小区等都会出现外卖小哥的身影，点外卖已成了不少人生活中不可或缺的一部分。那么，贴了封签的外卖又有多少呢？
2月26日，记者在张掖路步行街进行了街采，“你点的外卖有封签吗？”对于记者提出的问题，近六成受访市民表示没有见过封签，两成市民表示没有留意过，还有两成市民表示在一些连锁企业和网红店的外卖上见过封签。为了进一步验证，当日中午，记者分别点了饮品和餐食几份外卖，其中仅有一家外卖包装上贴了封签。
“没有封签倒也不耽误吃，但有的话肯定更好，会觉得店家更用心，就算自己没有去过店里，也会觉得这家店很卫生、干净。”市民赵女士说。
“有一次点的麻辣烫，收到后，汤洒了一半，也不知道什么原因，骑手说是摔倒了，但是这样的餐食终究让人不放心。”市民齐女士说。
市民王先生认为，在外卖包装上贴封签，是好事。“我并不会觉得拆起来麻烦，反倒是很容易就拆开的外卖让人不放心。”他说，之前就看到过外卖被人动手脚的新闻，如果有封签的话，就能减少这种事情的发生。
连锁企业统一配发 小店表示顾不上
记者走访发现，目前在外卖上贴封签的餐饮企业多为连锁企业。“外卖封签由总部统一配发，而且每单必须贴。”位于安宁区的一家连锁炸鸡店负责人告诉记者。
“之前贴封签的少，这两年有封签的外卖越来越多了。”一位美团外卖小哥说，“我经手的外卖，大品牌都会配备封签，包装也较好。一些小店没有封签。”
“我们之前吃过亏，有客人投诉我们的餐食质量有问题，但是配送过程中的事情，谁又说得清楚。之后，我们就印制了带有店名的封签，餐食放入餐盒套上袋子再贴上封签。”西站一家火锅店的负责人说。
连锁企业和食品安全意识强的商家会主动张贴封签，但就目前我市的外卖餐饮企业而言，小店占了多数，对于贴封签他们的看法如何？“店里就我和老公两个人，他负责做，我负责装，高峰期订单响个不停，根本忙不过来。”南关一家酿皮店老板说，“有餐盒，有袋子。还再贴个封签，没必要吧，而且客人也不好拆！”
监管部门
全力推行“食安封签”“无接触配送”
采访中记者了解到，为了管好网络食品安全，近年来，我市市场监管部门通过线上线下结合检查、约谈订餐平台、推行“阳光厨房”等一系列措施，外卖食品安全总体向好。“截至目前，监测到美团、饿了么在我市经营的入网商家共有10964家，平台证照合格率99.06%。”市市场监管局相关负责人说。
就目前我市外卖的现状而言，“食安封签”需要商家自己出资，面对大量的订单，为了节约成本，不少商户会采用订书钉将外包装袋钉起来，或者用透明胶粘贴打包等方式，来代替“食安封签”。
“我们也注意到，商家在外卖餐食的包装上采取了一些措施。值得肯定的是商家的食品安全意识正在逐步提高，虽然不规范，但也起到了一定的效果。”该负责人说，“针对配送环节，我们要求各平台高度重视，采取有效措施，开展对人员岗前健康检查、健康监测及管理，全力推行外卖‘食安封签’和‘无接触式配送’，每日严格对配送人员手部、餐箱和配送车辆按规定清洁消毒，确保配送食品安全。”
计划发放50万张“食安封签”
市市场监管局相关负责人表示，为了筑牢外卖配送环节食品安全，加大宣传力度，市市场监管局已着手设计和印制统一的“食安封签”。该负责人向记者展示了“食安封签”的设计小样。“食安创建，你我参与”“食安兰州，你我共建”“食全食美，如兰之州”，除了这些宣传标语以外，在市场监管部门设计的“食安封签”上还印有“陇上食安”监管平台的二维码。“市民可以通过扫描二维码进入监管平台，通过后厨监控系统，看见入网餐饮企业后堂情况，这样更放心。”该负责人说，“我们也正在大力推广新的点餐方式，一播、二查、三点，播后厨——扫码‘公众端’播‘看得见的厨房’，查证照——上网查商家‘食品安全档案’，点菜品——各取所需，拒绝浪费。”
采访中记者了解到，今年我市计划发放50万张“食安封签”，以此推动外卖“最后一公里”的食品安全。
他山之石
3月1日起浙江省收送外卖有条例可循
3月1日起，《浙江省电子商务条例》正式实施，明确外卖商家不装阳光厨房、不使用外卖封签将被罚。配送的餐品假如没有使用外卖封签，外卖小哥有权拒绝配送，而消费者也有权拒绝签收，并可以通过照片、视频等方式留证。
在餐饮外卖行业蓬勃发展的当下，如何保障消费者舌尖上的安全，浙江省无疑走到了全国的前列，之所以这么说是因为出台了地方的法律法规，明确可为与不可为，强力推进。
小小的“食安封签”，无疑是为消费者和商户上了一道“安全锁”，既对消费者负责，保护了消费者的生命健康，也保护了餐饮商户的声誉，将大大便利平台对于餐饮商户、外卖小哥、消费者之间的责任界定。
市民热议
希望外卖封签能进入法治轨道
杭州即将实施的外卖封签强制规定消息一出，引来网友广泛热议。有网友表示，此举甚好，再也不会发生类似于“谁动了我的外卖”之类的扯皮事件，在一定程度上也保证了食品安全，希望全国推广。
网友金城说，近年来外卖被污染的新闻不时见诸报端。尽管相关人员最终都受到了应有的处罚，但由此反映出的外卖食品安全问题的确不可小觑。
市民曹女士说，使用“食安封签”，保障了外卖配送环节的食品安全，防止中途被人为拆启或意外破坏。顾客点单，商家在相应餐食上使用“食安封签”，配送全程封签不能损坏，商家和配送人员各司其职、各尽其责，发生问题也不会出现“踢皮球”的情况。
“‘食安封签’可以说既为消费者的健康上了一道‘安全锁’，也在一定程度上保障了商家和平台的合法权益。”我市一家餐饮企业的负责人说。
采访中不少市民建议，“食安封签”的使用应该进入法治轨道。这样既能大大减轻监管压力，还能减少配送员、商家与平台的沟通成本，无疑是一把促进多方共赢的好“锁”。
兰州日报社全媒体记者 杜志超 文/图
关键词： 食安封签
