新规要求明示基酒真实年份和比例 白酒年份酒乱象仍未终结
作者： 栾立
白酒年份酒虚标的行业困扰有了解决方案。
12月15日，国家市场监督管理总局公布《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，其中规定生产年份酒的企业应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。近年来，随着“少喝酒、喝好酒”消费趋势的兴起，白酒年份酒也成为白酒企业高端化的一个重要方向，但由于缺乏强制性法规，年份酒一直属于“模糊地带”。
根据国家市场监管总局发布的关于征求《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》意见的公告，其中进一步强化了对白酒生产企业的监管。在行业关注的年份酒部分，也提出了明确的要求，比如生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。白酒标签不得标注“特供”“专供”“专用”“特制”“特需”等字样。
同时，按照征求意见稿，勾调用基酒、调味酒应符合相应质量安全标准，并记录勾调用酒名称、酒精度、等级、数量、批次等详细信息，不得添加食品添加剂及其他物质进行调配。
在业内看来，标签不得标注“特供”等此前已有规定，而此次对年份酒提出要求，规范行业的目的明确。
中国有句俗语叫“酒是陈的香”，消费者对于老酒有着特殊的偏好。我国酒类实行生产准入制度，白酒生产需要白酒生产许可证，并有一套严格的审查要求。但近年来，随着白酒竞争的加剧，年份酒作为白酒企业的高端产品，越发受到白酒企业重视。但由于年份酒并没有相对应的行业强制性标准，这也导致年份酒产品往往是自说自话，甚至标注模糊。
2019年，中酒协发布《白酒年份酒团体标准》，对年份酒生产前后都进行严格监管，通过对采购粮食，发酵，基酒入库，调配，包装生产进行溯源，来确保年份酒的真实性。同时中酒协将对酒厂的老年份基酒进行核查、真实性检验，签封，并录入数据库进行统一管理。
据中国酒业协会副秘书长刘振国介绍，白酒年份酒团体标准就是希望正本清源，不能让年份酒产品上标注的数字成为所谓的“符号”。
第一财经记者注意到，团体标准实施两年来，目前市场上销售的真实年份酒产品快速增多，在大中型酒企中舍得酒业（600702.SH）、金沙酒业、国台酒业、酒鬼酒（000799.SH）等都有真实年份酒产品销售，并按照中酒协标准生产，对年份基酒的构成进行了明确标注。
虽然中酒协的年份酒标准对规范行业产生了一定的作用，但由于团体标准没有强制性，因此对年份酒行业乱象并无法形成有效的制约。在部分线下渠道，以及电商渠道中，特别是中小企业的产品，年份酒标注则较为混乱。
在电商平台上搜索可以看到，号称10~20年白酒产品并不在少数，特别是在酱酒热之后，各种标榜老年份的酱酒也如同雨后春笋般冒了出来，而且价格远低于市场水平，但消费者并无法简单判断其真伪。
白酒行业专家肖竹青告诉第一财经记者，网售便宜年份酒使用老年份基酒的可能性很小，老酒需要大量时间沉淀，资金成本很高，因此酒厂多数也不会将大量老酒拿出来便宜销售，比如15年的老基酒多数都作为调味酒用于勾兑。
白酒营销专家蔡学飞告诉第一财经记者，此次监管部门在《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》增加对年份酒的要求是带有强制性的，对于规范中小型酒企打擦边球或虚假标注有其意义。目前征求意见稿中这一表述相对比较笼统，具体年份酒如何标注，按照什么样的标准执行，尚未没有明确，期待未来能有更多细则来帮助这一要求落地。
肖竹青曾操盘白酒企业多年，他表示，年份酒标识真实原料和年份，会引导明明白白消费，对消费者来讲是一个利好，但审查细则并不是一个强制性的执法文件，对于规范型企业来讲约束很大，对于中小企业还需要有更有效的约束方式。
