中国经济网北京12月16日讯 “2021年前三季度牛奶产量2514万吨，同比增长8%；乳制品产量2254.5万吨，同比增长10.3%；乳制品企业主营业务收入3499.8亿元，同比增长10.5%。面向全面振兴和高质量发展，2021年奶业‘十四五’规划实现了良好开局。” 中国奶业协会副秘书长周振峰在12月14日网易财经主办的“网易·新能量乳制品行业峰会”上指出。
“我国乳业未来发展重点将围绕六大方面展开。”中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超认为，第一，调整产品结构，满足不断升级的消费需求；第二，积极开展科研，攻克核心生产技术，实现乳糖、乳铁蛋白、低聚糖、DHA等产品的国产替代；第三，加大对乳及乳制品的营养价值研究，特别是原料乳的营养物质的分离，或以乳为载体，生产出更具营养、更有针对性的有机产品，更好地为增强国民体质；第四，有条件的企业应大胆走出国门，到资源优势的国家建立生产基地；第五，保证供应链和产业链的稳定发展；第六，在生态保护上我们构建中国乳业绿色、环保的可持续发展路径。
伊利集团副总裁赵昕表示，数字化时代下消费者是人货场的核心，乳业要实现更好的发展就要从产品服务、品牌等方面持续满足全年龄段、各圈层、各场景消费者的多元化需求，深挖乳品市场消费潜力，通过提升消费者价值，促进乳品市场的繁衍，同时拉动内需增长，推动行业的发展。
蒙牛集团党委副书记、执行总裁李鹏程提出，“我们都喝牛奶，我们拿起一杯牛奶，一杯牛奶中包含了牧场、生产、物流的等等数据，初步统计一杯牛奶里面总共包含了有170兆的数据量，而且这个数据还在不断增加。如果能够用好这些数据，在全产业链上实现数字化运营，就能以更高效的方式，把更高品质的牛奶风险给消费者。”
澳优乳业董事局主席颜卫彬认为 ，企业要高质量发展，实际上还是要科技化、要效率。北京三元食品股份有限公司总经理唐宏指出，“乳业的价值链，整个的产业链非常的长，那么从饲草、养殖、生产、加工到品牌运营、销售，整个的价值链会很长，整个价值链本身就是有很大的优化空间。”广州风行乳业股份有限公司总经理韩春辉认为，要坚持全产业链发展战略，在高端产品的结构调整上更加提部分创新性产品。南京卫岗乳业有限公司副总裁李然表示，现在的乳制品企业既要做好前端的牧场种草、养牛，也要做好饮品加工，还要做好冷链的运输。
2019以后，我国人口出生率开始下滑，对于奶粉行业如何破局的问题，蓝河乳业董事长陈立韬认为，企业要想实现快速发展，要站在消费者的角度来思考。君乐宝乳业集团总裁助理冯进茂表示，人口出生率下降，需求在降低，行业“内卷”，“价格战”出现。行业内今年发展的比较好的企业实质上还是在围绕着最根本的东西在做工作，就是做好产品，做好品牌，做好服务，通过这些基本面的东西再加一些市场管理的工作来稳定产品的价盘。君乐宝今年在奶粉罐内加装内码，消费者扫内码确认流向，进行全程追溯，有力地规范了市场秩序，通过市场的规范来稳定价盘。中国飞鹤副总裁陈晓东强调，创新是公司的灵魂，通过整个的技术的突破能够在各个方面提升企业产品的品质。在产业链的环节补缺上，同样可实现部分关键技术的突破。
