中新网沈阳5月20日电 (韩宏)辽宁省商务厅20日发布消息称，辽宁坚决制止餐饮浪费，加强食品合理利用，加快建设农产品现代冷链物流体系，夯实冷链基础设施，加强农产品产后商品化处理设施建设，提高农产品商品化处理和错峰销售能力。
依据《商务部等14部门关于制止餐饮浪费的指导意见》(商服贸发〔2021〕20号)，辽宁提出关于坚决制止餐饮浪费的实施意见，将厉行节约意识贯穿于餐饮服务全过程，切实制止餐饮重点领域和各环节的浪费。
据介绍，辽宁制止餐饮消费环节浪费，加强食品合理利用。餐饮服务单位要把节约理念贯穿食材采购、加工操作、配(分)餐以及用餐等各个方面，减少餐厨垃圾，最大限度减少粮食浪费。同时，在食品保质期内、保障食品安全的前提下，辽宁探索建立临期食品销售捐赠体系。
辽宁加快建设农产品现代冷链物流体系。支持产后商品化处理设施建设，支持在产地就近建设改造具有产后商品化处理功能的产地集配中心、冷库、产地仓等设施。支持发展农产品冷链物流，支持推广现代冷链物流管理理念、标准和技术，建设具有集中采购和跨区域配送能力的冷链物流集散中心建设，重点推进营口国家骨干冷链物流基地建设，鼓励农产品批发市场改造升级。
同时， 辽宁发展食品冷链配送物流，引导农产品连锁零售企业开展冷链配送，鼓励消费品冷链集配企业创新冷链配送模式，发展“生鲜+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”等冷链物流新模式。支持提升供应链末端惠民服务能力，推动建设改造农贸市场、菜市场等农产品零售网点，完善末端销售网络，发展联合采购、统仓统配等模式，提升便民惠民服役功能。继续推进辽宁省农产品仓储保鲜冷链设施建设，以鲜活农产品主产区、特色农产品优势区为重点，支持在村镇建设设施，重点项目开展全程试点。提升乡村产业链供应链现代化水平，形成可复制可推广的技术路径与运行机制。
此外，加强技术和模式创新。辽宁鼓励企业加强冷链技术、材料等研发与应用，发展低温共同配送，探索社区冷链配送新模式。加强冷链标准制修订和应用，提高温度控制、技术操作和组织管理的标准化水平，开发建设“辽宁省冷藏冷冻食品安全追溯系统”，依托全省首站定点冷库，对进口冷链食品建立从货物出关到贮存分销、生产加工、批发零售、餐饮服务全链条追溯信息，确保进口冷链食品实现“双向溯源”。(完)
