春节假期，亲朋好友欢聚一堂，不免一饱口福。烧猪蹄、红烧肉、酱肘子等高油、高盐、高脂肪的美味佳肴几乎都是过年必备的“硬菜”。这些硬菜经过各式烹饪手法后色香味俱全，美味十足，但这真的健康吗？特别是老年人，过年怎样才是健康的吃？春节聚会时，年纪大的人在饮食上应该注意什么？
老年人体质与免疫力相对而言比较差，身体器官各项机能也都有衰退，更容易受到病毒的入侵。因此春节期间，老年人应尽量减少不必要的聚会，减少与病毒接触的机会。
成都中医药大学附属医院老年病科主任医师、博士生导师伍文彬教授表示，过年聚会期间，老年人在饮食上也要比平时更加注意，不要因为饭菜可口而暴饮暴食，脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素等成份的摄入一定要讲究均衡，切勿贪图一时的口感和调料味带来味蕾的刺激而多吃，给身体器官带来负担。饮酒方面，由于老年人的代谢能力逐渐减弱，还有部分老年人患有糖尿病等慢性疾病，在聚会时能不喝酒就不喝，可以以茶代酒。茶水还能帮助胃肠道发挥正常功能，排毒解腻。
由于老年人消化功能减退，常常伴随着便秘、消化不良等症状，伍文彬提议，过年期间，老年人为了避免产生便秘，一定要摄入足够量的水分，适量增加富含纤维素的蔬菜做成的菜肴，比如大白菜炖肉、菠菜炒鸡蛋、西蓝花炒虾仁、芹菜炒肉等等，这些都是可以促进肠道蠕动、既营养又可口的年夜饭首选菜肴。
伍文彬还提醒，老年人健康过春节，还需要适量增加运动，如打打八段锦、太极，跳跳老年操等，都有益身体健康。同时，切莫因为气氛热闹而减少休息时间，也不要因为事情琐碎而忘记日常服用的药物。保持一个良好的生活习惯，才能健康过春节。
（中国经济网 杨奇奇）
