新华社北京9月27日电 题：多措并举做好猪肉稳产保供——农业农村部畜牧兽医局负责人谈生猪生产热点话题
新华社记者周圆、于文静
近期生猪生产和猪肉供给情况如何？价格走势有什么变化？下一步生产形势如何？农业农村部畜牧兽医局负责人27日就公众关心的上述问题，回答了记者提问。
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近两月猪肉价格总体稳定
问：最近猪肉价格有何变化？
答：今年的猪价总体呈现前跌后涨的“U”形走势：年初猪价下降，2至3月份低位运行，4月份第3周开始回升，6月下旬至7月上旬出现了一波快速上涨，7月中旬以来进入了稳中略涨的平台期。9月份第4周，全国猪肉价格为每公斤36.24元，比7月份第3周上涨了5.8%，与正常年份三、四季度的价格走势基本相同。9月27日，网上活猪交易价格已经开始下降。
最近两个多月猪肉价格总体稳定，但同比涨幅相对较大，主要是因为去年同期是生猪价格低谷。全国生猪养殖经历了去年6至10月份和今年2至5月份两次亏损，一些养殖场户调整生产，形成了目前相对平衡的局面。
据测算，前8个月出栏一头生猪平均盈利为77元，若保持当前价格水平，预计全年头均盈利能回到200元左右的正常盈利区间。
后期不具备大幅涨价条件
问：国庆假期临近，猪肉价格会不会大幅上涨？
答：按照生猪生长规律，一般生猪饲养6个月出栏上市。据监测，8月份全国规模猪场的中大猪存栏量同比增长6.2%，最近二次育肥的大肥猪进入市场，出栏活重也在增加，再加上各地陆续投放储备肉，国庆节期间猪肉供应量将持续增加。后期猪肉价格不具备大幅上涨的条件。
元旦、春节期间的猪肉供应主要取决于今年6、7月份的新生仔猪数。据监测，今年6、7月份全国规模猪场新生仔猪数同比分别增长8.1%和7.5%。这预示着元旦、春节期间的猪肉市场供应基础比较好，届时猪肉价格可能受节假日消费拉动有所上涨，但涨幅不会太大。
此外，市场供应近期一直在增加，9月份第2周全国规模以上生猪屠宰企业生猪屠宰量比8月份第2周增长了12.5%。也提醒从事二次育肥的养猪场户，一定要正确看待当前市场形势，及时安排生猪出栏，规避市场风险。
持续做好猪肉稳产保供
问：如何持续做好猪肉稳产保供？
答：今年以来，我们按照生猪产能调控实施方案要求，督促地方分级落实产能调控责任；按月公布生猪全产业链数据，及时发布预警信息引导生产；开展督导，保持土地、环保、金融等长效性支持政策稳定；配合有关部门开展冻猪肉收储和投放，减缓猪价季节性波动。
今年猪价在3月下旬触底后很快回升，生猪养殖在6月份实现扭亏为盈，能繁母猪存栏量没有出现大幅滑坡，基础产能得到了较好保护，为稳定后市生猪生产和供应打下了坚实的基础。
此外，针对养猪场户反映的豆粕价格上涨问题，农业农村部持续推进豆粕减量替代行动，大力推广低蛋白日粮技术，同时积极挖掘国内蛋白饲料资源潜力，增加替代资源供应，取得了初步效果。
下一步，农业农村部将继续抓好生猪稳产保供各项工作。把住能繁母猪存栏量这个“总开关”，持续做好监测预警引导，指导养殖场户合理安排生产；继续稳定用地、贷款、环保等长效性支持政策；落实好非洲猪瘟常态化防控措施，统筹抓好秋冬季常见病防治。
关键词： 多措并举
