6月30日，麦趣尔纯牛奶不合格冲上微博热搜。据悉，浙江省庆元县市场监管局近日公示的2022年第4期食品抽检检验情况显示，麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇，根据规定，丙二醇在牛奶中不得检出。那么，丙二醇是什么？面对琳琅满目的奶产品，消费者该如何选购？
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扬子晚报/紫牛新闻记者 薛玲
纯牛奶中检出 不得使用的丙二醇
浙江省庆元县市场监管局近日公示的2022年第4期食品抽检检验情况中，标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇，检验结果分别为0.318g/kg，0.321g/kg，而标准规定是不得检出。
丙二醇是什么？据了解，丙二醇是一种化学溶剂，因为与各种香料有较好的互溶性，经常用作化妆品原料。南京市产品质量监督检验院国家食品中心技术负责人杨洋告诉记者，依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)，丙二醇也是一种食品添加剂，主要功能是稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂和乳化剂等，可以添加在部分类别食品中，但纯牛奶产品中不得使用。
旗舰店客服“联系不上”
麦趣尔牛奶目前还可以正常购买吗？扬子晚报记者前往南京龙江一大型超市，在售卖常温奶的柜台并没有找到麦趣尔牛奶。记者随后查看了其他品牌的纯牛奶产品，配料表中一般只有“生牛乳”。
随后记者又登录了麦趣尔在网上的旗舰店，目前店内的纯牛奶产品仍可以正常购买。记者咨询客服牛奶相关问题，但截至发稿时消息都是未读状态，没有得到任何回应。
消费者充满担忧
“前段时间朋友‘安利’了这个牌子的牛奶，说是常温奶能喝出低温奶的口感，孩子刚喝完一箱。”得知麦趣尔牛奶检出了不得添加的丙二醇，王女士感觉“整个人都不好了”。
“我女儿喝了一年多，不知道有没有事。”“我家都喝了快20箱了，现在心里害怕啊。”“我一共买了28箱，全是孩子喝的。之前觉得好还安利了别人买，其中还有孕妇，真的是打脸。”……在麦趣尔旗舰店，也有很多消费者和王女士一样充满担忧。
调制乳纯牛奶如何甄别？
南京市产品质量监督检验院国家食品中心技术负责人杨洋告诉记者，目前市面上的牛奶产品比较多，有鲜奶、酸奶，也有低温奶、常温奶，还有各种调制乳等，可谓琳琅满目。
需要提醒消费者的是：有的消费者会将调制乳与纯牛奶混淆，调制乳以乳或乳制品为原料，但往往会通过食品添加剂调整风味以满足口感，消费者在选购的时候可通过查看产品配料表进行甄别。
低温奶常温奶口感略有差异
杨洋告诉记者，低温奶、常温奶保质期之所以不同，主要在于采用了不同的杀菌技术，低温奶是经过巴氏灭菌法制成，常温奶是经过超高温瞬间杀菌法制成，相比较而言低温奶口感更好一些，因此低温奶又称鲜奶。虽然灭菌工艺有所不同，但人体需要的蛋白质、脂肪等主要营养成分并没有太大差别，消费者可根据自己的需求进行选购。
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