中国经济网12月7日讯 调味料行业企业众多,在竞争日趋激烈的市场环境下,差异化发展显得尤为重要。李锦记酱料集团中国区总裁张福钧在做客中国经济网《议食厅》栏目时表示,积极根据消费需求,调整酱油口味、包装是李锦记的制胜法宝。
张福钧表示,目前消费市场需求日趋“个性化”,消费者很多差异化的需求企业要及时满足。小家庭、大家庭、工薪白领的需求都不一样,李锦记根据不同的市场调研结果,去分析现在的市场消费趋势。
“李锦记做了很多多元产品,去满足不同变化的需求,比如,减盐产品薄盐生抽,满足消费者对健康低盐的诉求;针对使用方便为根本的‘一人食’诉求,我们也推出了几个非常有特色的‘一招胜’调料包。”张福钧认为,这些都是企业积极回应市场趋势、需求的行为。
“不同省份消费者对于调味品需求不一样,有的地方咸淡不一,有的地方喜食辣味,南部地区,对一些低盐产品的喜爱度高一些;北方口味则稍微重些。南边的薄盐产品表现最好的。”张福钧在谈到南北口味差异时也建议,北方消费者需要再减减盐。
在谈到渠道拓展问题上,张福钧表示李锦记非常重视新兴渠道。
“电商及O2O渠道我们都很重视,李锦记去年在这些新兴渠道的表现非常好,主要原因在于这种网上销售布局建立较早,两三年前就已经得到大力发展。”张福钧说,在跟这些平台的积极合作中,在过去几年时间里,李锦记的成长非常惊人。
同时张福钧也表示,调味品行业门槛相对较低,不同厂家都基本能够精准、快速的推出对应产品线。但是对产品的质量要求,不同厂家却存在不同标准。对此,李锦记希望政府、行业协会能出台一些行业相关标准,严格食品安全要求,使每个企业能对标做到产品优质、合格,使调味品产业更加健康、有序的发展。
