图 2020年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。中国烹饪协会
经济日报-中国经济网北京4月16日讯 国家统计局4月16日发布数据显示，2021年3月，全国餐饮收入3511亿元，同比增长91.6%。限额以上单位餐饮收入822亿元，同比增长115.2%。2021年1-3月，全国餐饮收入10596亿元，同比增长75.8%。限额以上单位餐饮收入2285亿元，同比增长77.7%。
据中国烹饪协会分析，3月份，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速分别比1-2月份大幅上升22.7个、53.4个百分点，较去年同期上涨138.4个、161.9个百分点，大型品牌餐饮企业引领作用依然强劲。
中国烹饪协会方面认为，一季度，餐饮市场呈现持续稳定恢复态势。当前，餐饮业应继续落实好常态化疫情防控措施和更加严格、完善的公共卫生安全防控政策，营造安心用餐环境。推进线上线下融合，积极发展在线下单、无接触配送等餐饮消费新模式。
接下来，年节餐饮消费、旅游餐饮消费、农村餐饮消费、“夜间经济”、冬奥会主题餐饮等将成为促进餐饮消费的新动能、新商机。同时，全行业还应坚决制止餐饮浪费，促进餐饮节约和绿色发展，优化餐饮经营服务规范。通过各种促消费活动，不断释放餐饮消费潜力，促进餐饮行业进一步恢复发展。
